食品安全，仍然是民生所在，是社会注目的热点问题，也是政府监察的重点问题。在食品安全监管过程中，食品检测设备扮演着十分最重要的起到。
3月30日，重庆市取食药监局江北分局启动创立国家食品安全样板城市暨食用农产品慢检进市场活动。活动中，重庆市取食药监局江北分局工作人员带着专业检测设备走出辖区5家大型农贸市场，对食用农产品展开现场检测。上午9点，在江北区石马河街道金色年华农贸市场内设置的食品慢检区，工作人员对农贸市场的蔬菜、水果、禽肉、猪肉及其制品展开抽验，并通过专业仪器设备免费为市民检测食品安全。
市民张女士将刚出售的一捆豆芽拿着工作人员。不见工作人员剪取了一部分豆芽样本，放在试剂瓶中洗净10分钟后，将试剂中的水滴在农药残余速测卡上，原本白色的速测卡变为了淡蓝色。
“变蓝解释蔬菜没残余农药。”工作人员说道。另一名工作人员正在对市场内的猪肉展开抽查。
他将一个装有金属针的分析仪夹住猪肉里，2分钟后，分析仪另一端的肉类水分检测仪，表明出有猪肉的水分含量，“水分在标准范围内，指出没进水”。当天使用的食品安全慢检技术，能较慢获得食品质量涉及数据，比如农药残余、餐具清洁度、兽药残余等检测，只需1到30分钟就可出结果。据介绍，今年重庆市将创立国家食品安全样板城市，江北区被列入第一批试点区县，计划在今年10月超过创立标准并申请人竣工验收。
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