现代医学证实，豆腐除了有减少营养、协助消化、促进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也极为有益，在肝脏功能中可减少血液中铁的含量;豆腐不不含胆固醇，为高血压、高血脂、低胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐所含非常丰富的植物雌激素，对预防骨质疏松症有较好的起到。
豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇皆是抑癌的有效成分。 1.清领伤风感冒 豆腐50克，淡豆豉10-15克，葱白5根，共计煮热浮，趁热食用并盖被解表。
2.清领支气管哮喘 1)豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混合和浸泡，1日2次分服。 2)用豆腐120克，杏仁15克，麻黄30克，将后两味药用布包再行与豆腐共计熬，吃豆腐喝汤，一日2次。 ${FDPageBreak} 3.清领肺结核 1)豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适度，水煮，去渣拔液饮服。 2)用泽泻茎叶与豆腐同熬服食，每日1剂，连服1-3个月。
4.清领痰喘 豆腐500克，在中间凿1个窝，内装红白糖各10克，连碗一起敲锅内调味25分钟，一次吃完，连服2-4天。 5.清领脾胃虚寒 羊肉50克，蒸熟，重新加入豆腐200克，生姜15克，水煮调味食之。
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